Doba přípravy 20 minut
Indická polévka z červené čočky
Ingredience:
- 55 g červené čočky
- 130 g zeleniny (řapíkatý celer, červená cibule, mrkev, rajče)
- 1 PL rajčatového protlaku
- 300 ml zeleninového bujonu
- 1 stroužek česneku
- 1 cm kořene zázvoru
- čili paprička, sůl, kari, petrželka
- 1 čl citronové šťávy
- 1 PL bio řepkového nebo olivového oleje
- plátek žitného chleba
Příprava pokrmu
Červenou čočku propláchneme důkladně pod tekoucí vodou a necháme okapat.
Očištěnou a připravenou zeleninu nakrájíme na kostky, česnek a zázvor oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Na oleji zpěníme cibuli, česnek a zázvor, přidáme kari, trošku čili papričky a promícháme.
Přidáme nakrájené rajče, rajčatový protlak a zalijeme bujónem. Přivedeme k varu a přidáme zbylou zeleninu, přidáme propláchnutou čočku a společně povaříme cca 10 – 12 minut.
Dochutíme solí, přidáme trošku citronové šťávy.
Na talíři posypeme sekanou petrželkou.
Přikousneme žitný chleba.