Doba přípravy 20 minut
Červená čočka se zeleninou
Ingredience:
- 50 g červené čočky
- 125 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, pórek)
- 1 PL oleje
- ½ čl zeleninového bujónu sušeného
- ¼ čl římského kmínu
- ¼ čl hořčičného semínka,
- špetka kurkumy
- sůl
- pepř
Příprava pokrmu
Červenou čočku několikrát propláchneme, zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
V kastrůlku zahřejeme olej a přidáme pevné koření, krátce orestujeme a přidáme zeleninu. Přidáme kurkumu, promícháme a přidáme červenou čočku. Zalijeme vodou, aby byl obsah kastrůlku ponořen, přivedeme k varu a vaříme cca 12 minut. Občas zamícháme.
Pokrm by měl mít kašovitou konzistenci. Na závěr osolíme a opepříme.
Servírujeme v hlubokém talíři, posypeme sekanou petrželkou nebo koriandrem a posypeme lahůdkovým droždím. Přílohou je plátek žitného chleba.