Příprava pokrmu

Popata pampelišky očistíme a důkladně propláchneme.

Vložíme do připravené sklenice a vrstvíme – střídáme poupata a sůl, dokud není sklenice plná.

Dle chuti přidáme hořčičné semínko.

Sklenici necháme 1 den odležet v temném koutě.

Druhý den zalijeme nálevem, který jsme si připravili svařením octa a vody (v poměru 1:3) – dle potřeby. 

Necháme odležet. Hotové pampeliškové kapary jsou vhodné jako doplněk k masu, omáčkám, do salátů nebo jako součást zeleninových pomazánek. Pozor – jsou velmi slané.