Pesto z rukoly s římským kmínem

Pesto z rukoly s římským kmínem Ingredience: 3 plné hrnky mladých lístků rukoly 2 stroužky česneku 2 PL citronové šťávy 1/3 hrnku slunečnicových semínek 1/2 hrnku olivového oleje 2 čl lahůdkového droždí 1/8 čl mletého římského kmínu sůl a pepř na dochucení Příprava...

Celerové škvarky

Celerové škvarky  Ingredience: 400 g celeru olej sůl, uzená červená paprika Příprava pokrmu Celer nakrájíme na kostičky, osolíme, posypeme uzenou červenou paprikou a na oleji či ghí pozvolna smažíme tak dlouho, dokud se „nevyškvaří“ – cca 30 minut....

Zálivky na vánoční salát

Zálivky na vánoční salát Ingredience na zálivku z avokáda: 1 zralé avokádo sůl, pepř jablečný ocet čili papričky dle chuti Příprava pokrmu Varianta z avokáda: Měkké avokádo rozmixujeme s troškou  vývaru dohladka, přidáme sůl, pepř a kapku jablečného octa. Dle chuti...

Vánoční salát bez brambor

Doba přípravy do 30 minut Zeleninový salát bez brambor – základ bez zálivky Ingredience: topinambury mrkev, celer, petržel cibule kyselá okruka 1 malé jablíčko sůl, pepř čerstvé bylinky Příprava pokrmu Topinambury oloupeme a omyjeme. Uvaříme v osolené vodě...

Pickles – kvašená zelenina

Pickles – kvašená zelenina Ingredience: 1 kg zeleniny dle libosti 20 g soli kmín Příprava pokrmu Kvasit může cokoliv, co obsahuje dost sacharidů, které slouží jako potrava pro bakterie mléčného kvašení – tedy skoro každá zelenina. Osvědčené kombinace jsou:...

Pórková polévka s bramborem a vejcem

Doba přípravy 30 minut Pórková polévka s bramborem a vejcem Ingredience: 130 g bílé části pórku 85 g oloupaných brambor 1 vejce 1 PL oleje kokosové mléko dle chuti kurkuma, mletý kmín sůl pepř 1 čl sušeného zeleninového bujónu petrželová nať Příprava pokrmu Omytý...