Recepty
Pochutnejte si od snídaně po večeři
Zálivky na vánoční salát
Vegetariánské varianty zálivek jsou vynikající alternativou klasické majonézy. Varianta z avokáda představuje absolutní metabolickou špičku – zelenina doplní zeleninu a je vhodná k jakékoliv bílkovině, např. rybě. Zálivka z tofu nebo vajíčka představuje odlehčenou variantu a ve 3. a 4. fázi programu ji lze také kombinovat např. s rybou či jinou bílkovinou.
Vánoční salát bez brambor
Bramborový salát bez brambor – i to je moje oblíbená varianta s topinambury. Topinambury má nižší glykemický index, čímž jsou vhodné i pro diabetiky a pacienty s onemocněním slinivky – jsou tudíž vhodné jako prevence cukrovky. Nevyužitý inulin se navíc ve střevech chová jako vláknina a působí jako probiotikum, tedy vlastně jakási potrava pro probiotické bakterie. Tím výrazně zlepšuje trávení a zároveň posiluje střevní imunitu, která hraje podstatnou roli v celkové obranyschopnosti organismu. Chuťově jsou sladší, ale jejich energetická hodnota je téměř nulová.
Nepečené kuličky se sušeným ovocem
Nepečené cukroví ze sušeného ovoce a ořechů je jedinečnou variantou, jak si slavnostně zamlsat. Tento recept je vhodný pro 3. a 4. fázi – můžeme využít více druhů ořechů a vytvořit prostor své fantazii při zdobení přirozeně sladkých kousků.
Grep plněný tvarohem
Grep je jedním z ovocí, které obsahují jednak vitamíny a flavonoidy, ale také látky podporující trávení a imunitu. Má hořkou chuť. Je vhodný do letních salátů, ale také třeba k masu. Díky jeho konzumaci podporujeme snížení hladiny cholesterolu a zlepšujeme krevní oběh.
Pickles – kvašená zelenina
Kvašená zelenina pickles je v zimních měsících ideálním zdrojem vitamínl, minerálů, enzymů a probiotik. Pozitivně ovlivňuje náš mikrobiom ve střevě, čímž posiluje naši imunitu. Kvasit lze jakýkoliv druh zeleniny, stačí přidat sůl a nechat několik dní při pokojové teplotě.
Vepřová panenka na špenátu
Vepřová panenka se vyskytuje v plánech MB často, ale i jinak je to oblíbený kousek masa. Je rychle hotová a lze ji jednoduše dochutit solí a pepřem. Zelené lůžko ze špenátu a kapusty je díky česneku pikantní a skvěle doplní chuť masa.
Přijďte na mé kurzy vaření.
Pořádám kurzy vaření podle principů Metabolic balance nebo podle principů ájurvédy.
Naučíte se jednoduše zpracovat a zkombinovat jednotlivé suroviny, využít sílu aktuální sezóny, používat koření tak, aby vám jídlo nejen chutnalo, ale také ozdravilo tělo a pohladilo duši.
jarmila@jarmilaklackova.cz
+420 606 900 366